Hotel Weisser Schwan
Buchen

Auszüge aus unserer Speisekarte

Vorspeisen

Gemischter Salatteller
mit Blattsalaten, Saisongemüse und Croutons an hausgemachtem Dressing
4,90 €

Edler Räucherlachs
an ausgewähltem Salatbouquet, feinem Sahnemeerrettich und Baguette
7,50 €

Carpaccio vom Rinderfilet
mit Balsamico, Parmesankäse und Brotecken
9,80 €

Würzfleisch in der Königspastete serviert a,g,c,n,j,d,3
mit Butterkäse gratiniert dazu Salatbouquet
6,80 €

Suppen

Cremesuppe von der Strauchtomate
mit frischen Kräutern und Buttercroutons
4,50 €

Meerrettichcremesuppe
mit Rote-Beete-Pesto und Croutons
4,50 €

Weimarer Zwiebelsuppe in Butter glasierte Zwiebelstreifen
mit Weißwein und Majoran verfeinert, serviert mit Käsecroutons
4,50 €

Kalte Gerichte

Gemischte Vesperplatte
mit Wurst- und Käsespezialitäten, Brotauswahl und Butter
9,80 €

Wurstsalat nach Art des Hauses
mit Zwiebeln, Gartenkräutern und einer Essig- und Öl Salatsauce dazu Brot
7,80 €

Vegetarische Gerichte

Knackige Gemüsepfanne
mit Nudeln in einer Käse-Sahne-Sauce, überbacken
10,50 €

Kräuteromelette
gefüllt mit Pilzragout dazu knusprige Bratkartoffeln
9,60 €

Fischgerichte

Pochiertes Lachsfilet
auf Blattspinat und Spaghetti dazu eine Rahmsauce verfeinert mit Shrimps
14,90 €

In Olivenöl gebratenes Seehechtfilet
auf Lauch-Tomaten-Gemüse mit Petersilienkartoffeln
13,50 €

Forelle „Müllerin“
mit Mandelbutter an Salatgarnitur dazu Kräuterkartoffeln
13,80 €

Fleischgerichte

Bunter Salatteller mit gebratenen Putenbruststreifen
und hausgemachtem Dressing
9,50 €

Schnitzel vom Schweinerücken
mit Pilzragout an Salatbeilage dazu Pommes frites
11,90 €

Zartes Hähnchenbrustfilet
auf süß-saurem asiatischen Gemüse dazu Gnocchi
12,80 €

Deftiger Schweinebraten
aus dem Kamm in Schwarzbiersauce mit Fingermöhrchen und Kroketten
10,90 €

Currygeschnetzeltes
von der jungen Pute, fruchtig abgeschmeckt dazu Tagliatelle
11,90 €

Gespickter Hirschbraten
in Burgundersauce mit Apfelrotkohl an Preiselbeerrahm dazu Thüringer Klöße
14,50 €

Zartgeschmorte Rinderroulade nach altem Hausrezept
hierzu reichen wir Ihnen Apfelrotkohl und Thüringer Klöße
14,50 €

Thüringer Sauerbraten
mit Bayrischkraut und Semmelknödeln
13,90 €

Gemischte Pilzpfanne
dazu Medaillons vom Schwein und Schupfnudeln
14,50 €

Steak Pfanne
Rumpsteak, Puten- und Schweinesteak dazu Speckbohnen und Grilltomate an Bratkartoffeln
18,90 €

Thüringer Pfanne
mit Rostbrätel, Bratwürstchen und Kasslersteak dazu Majoranzwiebeln und knusprige Bratkartoffeln
13,90 €

Geschmorte Schweinebäckchen
mit Ananaskraut und Kräuterkartoffeln
11,80 €

Zusätzlich gibt es eine Karte bei der Sie sich Ihr Fleischgericht und die Beilagen selbst zusammenstellen können!

Desserts

Cremige Parfaitvariation
an Saucenmalerei und Sahne
5,90 €

Hausgemachte Waldbeerengrütze
mit Vanillesauce
4,90 €

Warmer American Schoko Brownie
serviert mit Rosmarin-Kirschen und cremiger Vanillesauce
5,90 €

Marillenknödel
mit Butter-Nuss-Bröseln
4,90 €

Eisteller „Art des Hauses“
mit Früchten und Sahne
5,50 €

Pfannkuchen
mit Vanilleeis und Himbeermark
4,90 €

Zur aktuellen Lage

Zum Schutz unserer Gäste bleiben die Bachmann Hotels bis zum 19.04.2020 geschlossen.

Dies betrifft das Airport Hotel, das Hotel Krämerbrücke, das Hotel Weisser Schwan, das Hotel Rennsteig, das Hotel Residenz sowie das H+ Hotel. Sie haben jedoch weiterhin die Möglichkeit, eine Übernachtung im Hotel Am Kaisersaal zu buchen.

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